Was bewirkt der Verzehr von Enoki-Pilzen? Obwohl Enoki-Pilze relativ kalorienarm sind, sind sie mit wichtigen Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien gefüllt. Enoki-Pilze sind auch reich an vielen B-Vitaminen wie Niacin, Thiamin und Riboflavin, die für die Gehirnfunktion unerlässlich sind.
Enoki-Pilze enthalten auch viel Ballaststoffe, die eine sehr wichtige Rolle für die Gesundheit des Verdauungssystems spielen. Ballaststoffe verhindern Krankheiten wie Verstopfung, Hämorrhoiden sowie Leber- und Magengeschwüre.
Verbessert die Herzgesundheit. Untersuchungen an Labormäusen haben gezeigt, dass die Ratten, die die aus dem Enoki-Pilz extrahierte Substanz konsumierten, sowohl einen Gesamtcholesterinspiegel als auch niedrige Triglycerid- und schlechte LDL-Cholesterinspiegel hatten. Diese sind Faktoren, die das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern werden.
